Αν νοιώθετε ότι ήρθε η ώρα να αποτοξινωθείτε για λίγες μέρες από το κρέας ς και αποφασίσατε να βάλετε στη διατροφή σας περισσότερα λαχανικά και φρούτα, βρήκατε την τέλεια συνταγή! Αν ανήκετε στην μερίδα των ανθρώπων που δεν νοιώθουν ότι χόρτασαν με μία σαλάτα σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει αυτή τη σαλάτα!
Χρόνος προετοιμασίας 10′ – Μερίδες 2 – Χρόνος μαγειρέματος 15΄
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
6 baby πατάτες
3-4 καρότα
1 – 2 πράσινες πιπεριές φλωρίνης
6 μανιτάρια πλευρώτους
1 μαρούλι ή σπανάκι ( κατά προτίμηση iceberg ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας)
1 λόλα κόκκινη
1 κ.σ. μέλι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
60 γραμ. παρμεζάνα ( αν θέλετε ένα πιιο ελαφρύ τυρί μπορείτε να βάλετε mozzarella )
1 πράσινο μήλο
Μισό ποτήρι λευκό κρασί
Μπαχαρικά: αλάτι , πιπέρι , ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε πρώτα τις baby πατάτες κομμένες στη μέση σε ένα κατσαρόλι με βραστό νερό για 10 λεπτά αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει πολύ καλά με σφουγγάρι χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τα μανιτάρια , τα καρότα και τις πιπεριές τεμαχισμένα καθώς και τις baby πατάτες. Αφήνουμε να σωταριστούν για 5 λεπτά και ενώ ανακατεύουμε συνέχεια προσθέτουμε και το μήλο τεμαχισμένο σε φέτες. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το μέλι, αλάτι ,πιπέρι και ρίγανη. Αφήνουμε σε σβηστό μάτι να μελώσουν. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μπόλ αφού την έχουμε πλύνει και την έχουμε κόψει και τέλος προσθέτουμε τη ζεστή σαλάτα και γαρνίρουμε με παρμεζάνα.
